_ebd156fcd6.png)
Recept
Jordgubbspaj
Bärfrämjandet
En ljuvlig jordgubbspaj med söt och mjuk konsistens. Underbart gott och ganska enkelt att baka. Perfekt i jordgubbstider.
Söta, saftiga, fylliga och underbara – så är de svenska jordgubbarna! Här kommer de i en ljuvlig paj som kommer få många att fråga efter receptet. Det är Bärfrämjandet som bjuder på den goda inspirationen!
Jordgubbspaj
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner- 0.5 dl kokosollja
- 3.5 dl mandelmjöl
- 1 msk honung
- 1 msk saft av pressad citron
- Fyllning
- 2 dl vispgrädde
- 1 dl kokosgrädde
- 0.5 citron rivet skal
- 1 liter jordgubbar
- 0.5 tsk vaniljpulver
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smält kokosoljan. Mät upp mandelmjöl och honung i en bunke. Tillsätt saften från citronen och kokosoljan.
- Rör samman till en smuldeg.
- Pensla en avlång pajform med lite kokosolja. Tryck ut smuldegen i formen.
- Nagga botten med en gaffel och grädda cirka 10 minuter tills pajskalet börjar få guldbrun färg. Ta ut och låt svalna.
- Vispa grädden fluffig.
- Vispa kokosgrädden.
- Blanda de två gräddvispen och lägg till det rivna skalet från citron och vaniljpulver. Spara lite citronskal för eventuell dekoration.
- Fyll pajskalet med den vispade grädden och dekorera med skivade jordgubbar och, om du vill, rivet citronskal.
- Servera!
- Tips! Istället för citronskal så kan du använda limeskal.
