_ebd156fcd6.png)
Recept
Körsbärsmarmelad
Recept: Katarina Ekeström
Körsbärsmarmelad – svartröd och glänsande till en rostad knäckemacka med god ost. Eller på heta scones eller på nybakad fralla. Den här måste du testa!
Mogna körsbär har en mycket speciell smak med en liten mandelton som förstärks när de fått ett uppkok. Ett snabbt kok eftersom både marmelad och sylt blir bäst av kort koktid.
Läs mer: Koka eget pektin av äppelkart
Körsbärsmarmelad
Ingredienser
- 600 g mörka körsbär
- 1,5 dl äppelpektin
- 0.5 st citron
- 250 g farinsocker
- 250 g vitt socker
- 1 st kanelstång
Gör så här
- Kärna ur körsbären. Det är pilligt men en urkärnare underlättar. Använd annars skalkniv eller rena fingrar.
- Lägg bären i en gryta tillsammans med äppelpektin, pressad citron, socker och kanel.
- Koka marmeladen i cirka 10 minuter till en temperatur mellan 103 och 107 grader. Häll upp på heta, rena burkar.
