_ebd156fcd6.png)
Recept
Köttbullar med örter och citron
Recept: Katarina Ekeström
Sätt pigg smak på köttbullarna med örter och citron. Supergott!
Läs mer: Tomat- och dillsill
Köttbullar med örter och citron
Ingredienser
Beräknat för 35 stycken- 500 g nöt- eller blandfärs
- 2 skivor vitt rostbröd
- 1 ägg
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 dl vatten
- 2 msk koncentrerad köttfond
- 1 dl riven, lagrad ost
- 1 knippe dill, fint skuren
- 1 knippe gräslök, fint skuren
- 0,5 citron, rivet skal
- 1 tak salt
- svartpeppar
- Till servering:
- sparris
- hackad gräslök
Gör så här
- Lägg färsen i en bunke. Mixa brödskivorna till smulor.
- Blanda alla ingredienserna till en jämn smet.
- Rulla jämnstora köttbullar och stek till fin färg i en blandning av smör och olja.
- Strö gräslök över köttbullarna och servera med nykokt sparris.
