_ebd156fcd6.png)
Recept
Läfsa – tunnbröd med potatis
Recept: Land
Läfsa är ett smakrikt tunnbröd med potatis i som bakas direkt i stekpannan.
Läfsa, eller lefse, kommer från vårt kära grannland Norge. Det finns många olika varianter på detta tunnbröd som ibland också kallas för lompe. Läfsa förekommer också i Värmland.
Tunnbrödet är ojäst och består av endast fyra ingredienser.
Ät det som en rulle med smakrik ost och skinka, eller en wrap fylld av godsaker som kallrökt lax, färskost och rödlök.
Läs också: Baka tunnbröd som i Dalarna
Ingredienser
Beräknat för 10 portioner- 3 dl vetemjöl
- 500 g potatis
- 25 g smör
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Låt svalna något.
- Mosa potatisen med en gaffel eller pressa ner i en skål med hjälp av en potatispress.
- Blanda potatis, smör och salt. Rör ner vetemjölet och blanda till en smidig deg.
- Dela degen i 10 bitar. Kavla ut varje bit till rundlar om 12 cm i diameter på ett mjölat bakbord.
- Värm upp en stekpanna på högsta värme.
- Sänk värmen något och grädda rundlarna i 1-2 min på varje sida.
- Lägg bröden på ett galler och låt svalna under bakduk.
