_ebd156fcd6.png)
Recept
Lax under ost- och dilltäcke
Recept: Katarina Ekeström
Godare än så här kan man knappast servera lax. Matinspiratören Katarina Ekeströms lax under ost- och dilltäcke är en utmärkt vardagsrätt och fantastisk festrätt.
Lax går att variera i det oändliga. Denna variant är en riktig höjdare. Pressa potatis till - underbart! Och använd den godaste osten av dem alla - Västerbottensosten!
Lax under ost- och dilltäcke
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 600 g lax
- 2 dl crème fraiche
- 1,5 dl grädde
- 0,5 citron, saften
- 2,5 dl riven Västerbottensost
- 1 krm cayennepeppar
- 1 knippa dill
- Till servering:
- smörstekta kantareller
- kokta haricots verts
Läs också: Ljuvligt goda lammfärsbiffar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Dela laxen i portionsstora bitar. Salta lätt och lägg i en ugnsfast form.
- Blanda crème fraiche, grädde, citronsaft, ost och cayenne. Hacka dillen fint och blanda ner den utom lite som sparas till servering.
- Fördela blandningen över laxen och baka i ugnen 25 minuter. Ytan ska få färg och laxen ska precis fått en ljust rosa nyans rakt genom utan att vara torr.
- Strö över lite extra dill och servera gärna med smörstekta kantareller, gröna bönor och pressad potatis.
