_ebd156fcd6.png)
Recept
Godaste löksåsen till stekt fläsk
Recept: Land
En mild men fantastiskt god löksås som är riktigt rund i smaken. Passar naturligtvis ypperligt till knaperstekt fläsk. Eller, för de som föredrar det, stekt lever.
Tips! Stek löken i fettet från det stekta fläsket för att verkligen optimera smaken!
Läs också: Råraka – à la ”Vår bästa tid är nu”
Löksås
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 2 gula lökar, tunt skivade
- 1,5 msk smör
- 2 tsk socker eller flytande honung
- 1 tsk ättika
- 2,5 msk vetemjöl
- 3,5 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 1 köttbuljong, tärning eller fond
- salt och vitpeppar
- ev ett par droppar soja
Gör så här
- Stek den skivade löken på medelvärme i smör i stekpanna eller i en stor kastrull.
- När löken börjar mjukna och bli glansig, tillsätt socker och ättika och rör om.
- Strö sedan över vetemjölet och rör runt. Tillsätt mjölk och grädde under omrörning. Smula i köttbuljongtärningen.
- Sjud såsen i cirka 5 minuter och rör om då och då. Späd med mer mjölk om det behövs. Smaka av med salt och vitpeppar, och ev några droppar soja (använd japansk för ännu rundare smak).
- Servera med kokt potatis, stekt fläsk eller stekt lever.
