_ebd156fcd6.png)
Recept
Kladdkaka med brynt smör, flingsalt och hallongrädde
Recept: Zack Aujalay/Arla
Ska du bara göra en kladdkaka i år så gör denna! Godare finns inte.
Detta kan vara det godaste receptet någonsin på kladdkaka. Det brynta smöret ger en fint nötig smak som tillsammans med flingsaltet blir rena smakchocken.
Vill du lyxa till det ytterligare så servera kladdkakan med lättvispad grädde och hallongrädde. Fruktansvärt gott!
Receptet vann Arlas baktävling Kladdkakerecept 2015.
Läs också: Äppelsmulpajkladdkaka med rivna äpplen
Läs mer: Kladdkakevåffla – frasig favorit
Kladdkaka med brynt smör, flingsalt och hallongrädde
Ingredienser
Beräknat för 6 portioner- 125 g smör
- 3 dl strösocker
- 1,5 tsk vaniljsocker
- 4 msk kakao
- 0,5 tsk flingsalt
- 1,5 dl vetemjöl
- 2 ägg
- Hallongrädde
- 3 dl vispgrädde
- 225 g hallon, frysta
- 1 dl florsocker
- hallon som topping
Gör så här
- Sätt ugnen på 150 grader.
- Bryn smöret, låt svalna något.
- Smörj en rund form med löstagbar kant, cirka 24 cm i diameter.
- Rör ner övriga ingredienser till kakan i det brynta smöret. Rör till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Låt svalna.
- Vispa grädden löst.
- Värm hallon och florsocker i 1–2 minuter i mikro eller i kastrull och mosa ihop. Passera hallonen i en finmaskig sil. Vänd försiktigt ner hallonpurén i grädden.
- Servera kladdkakan med hallongrädden. Vill du inte göra puré så går det lika bra att toppa med vispgrädde och hälla varm hallonsås (hallon och florsocker som ovan) över.
