_ebd156fcd6.png)
Recept
Marinerade grillade grönsaker
Recept: Land
Smakrik grönsaksblandning med grillad zucchini, lök och paprika som gärna förbereds dagen innan det ska ätas.
Grillade grönsaker passar bra som tillbehör eller förrätt med lite goda charkuterier. Marinaden svänger du snabbt ihop på rödvinsvinäger, olivolja, vitlök och oregano.
Läs också: Souvlaki – grekiska grillspett med fläsk
Marinerade grillade grönsaker
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 200 g grön zucchini
- 200 g gul zucchini
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 gul paprika
- 1 orange paprika
- 100 g goda oliver
- salt och olivolja
- Marinad
- 3 vitlöksklyftor
- 10 kvistar oregano
- 3 msk rödvinsvinäger
- 2 dl olivolja
Gör så här
- Skiva zucchini och lök i centimetertjocka skivor. Kärna ur och skär paprikan i 2 centimeter stora bitar. Salta grönsakerna och låt dem rimma i cirka 30 minuter. T
- orka av och vänd dem sedan i olivolja. Grilla grönsakerna över direkt värme tills de är genommjuka och har en fin grillad yta. Låt svalna.
- Mortla vitlöken och oreganon med vinägern och blanda därefter med olivoljan. Blanda sedan grönsakerna med marinaden.
- Låt dra ett par timmar före servering, gärna över natten.
