_ebd156fcd6.png)
Recept
Morotskaka i långpanna
Recept: Land
Morotskaka med färskostglasyr är en gammal goding som håller än. Denna variant bakas i långpanna och räcker till många!
Som vi älskar morotskakan! Den har allt – saftig, mjuk kaka och syrligt krämig glasyr.
Den här görs i långpanna och ger 40 bitar!
Läs också: Saftiga kärleksmums med glasyr och kokos
Morotskaka i långpanna
Ingredienser
Beräknat för 40 bitar- 4 ägg
- 4 dl strösocker
- 6 dl fint rivna morötter
- 200 g smör, smält
- 5 dl vetemjöl
- 2 tsk bakpulver
- 3 tsk bikarbonat
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk kardemumma
- 1 msk kanel
- 1 tsk ingefära
- Glasyr
- 600 g färskost
- 300 g smör
- 4 dl florsocker
- 2 citroner, rivet skal av
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner morötter, smör och vetemjöl.
- Blanda bakpulver, bikarbonat, vaniljsocker, kardemumma, kanel och ingefära. Rör ner detta i äggsmeten.
- Häll smeten i en smord långpanna. I stället för att smörja kan du lägga bakplåtspapper i den.
- Grädda kakan i cirka 20 minuter eller tills den är torr när du provar med en sticka.
- Låt kakan svalna.
- Blanda alla ingredienser till glasyren i en skål.
- Bred den över kakan.
- Strö eventuellt på hackade valnötter. Skär kakan i rutor och servera!
