_ebd156fcd6.png)
Recept
Naan – indiskt bröd
Recept: Land
Naanbröd är ett klassiskt indiskt bröd som du ofta får på indiska restauranger i Sverige. Här är ett enkelt recept som du lagar på stekpannan, supersmarrigt till mycket. Njut det med smält smör eller smält vitlökssmör!
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner- 25 gram jäst
- 4 dl yoghurt
- 1 msk strösocker
- 2 tsk salt
- 10 dl vetemjöl
- 100 g smör
Gör så här
- Värm yoghurten till det är fingervarmt, cirka 37 grader.
- Smula ned jäst i en degbunke. Häll på yoghurt och rör tills jästen löst upp sig.
- Tillsätt salt och socker och nästan allt av mjölet (till utbakningen kan du spara ungefär 1 dl).
- Knåda till en smidig deg, det tar cirka 5 minuter i maskin eller 10 minuter om du jobbar för hand. Täck med plastfolie och låt jäsa 45 min.
- Dela degen i 8 delar och kavla ut till platta bröd.
- Hetta upp en stekpanna med lite smör/olja och stek ett bröd åt gången, 2-3 min per sida. Det ska bli lite fluffigt och lite, lite antydan till bränt (men inte bränt) på några bitar - då blir det godast.
- Smält smöret och pensla det på de nygräddade bröden.
- Njut till en indisk gryta! Du kan också ha lite pressad vitlök i smöret om du vill ha vitlöksnaan.
