_ebd156fcd6.png)
Recept
Ostspäckad potatiskaka
Recept: Katarina Ekeström
Potatis och ost i en fin kaka som får extra smak av lingon och vitkål. Mums filibabba!
Läs också: Laga krämig och enkel soppa på potatis
Ostspäckad potatiskaka
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 900 g potatis
- 1 gul lök
- 200 g grillost/stekost/eldost
- svartpeppar
- Till servering:
- fint strimlad vitkål
- rårörda lingon
- eventuellt fint hackad persilja
Gör så här
- Sätt ugnen på 125 grader.
- Skala potatisen och riv den på järnets grova sida. Samma procedur med löken.
- Lägg rivet i ett durkslag och pressa ur så mycket som möjligt av vätskan.
- Riv osten grovt på samma sätt. Peppra innan du blandar allt riv så att ingredienserna fördelar sig jämnt.
- Hetta upp olja i en panna. Lägg ner rivet och forma så att kakan blir jämntjock.
- Stek till fin färg på undersidan. Lägg en tallrik över kakan och vänd hela kakan som sedan får glida ner i pannan igen. När undersidan fått färg åker kakan in i ugnen cirka 15 minuter.
- Blanda vitkål med lingonsylt efter smak. Servera potatiskakan direkt från ugnen tillsammans med salladen.
