_ebd156fcd6.png)
Recept
Potatissallad med soltorkad tomat
Recept: Katarina Ekeström
Potatissallad passar till allt och är alltid lite extra festligt. Här gör du den med soltorkad tomat och en supergod dressing.
Snyggt, sensationellt gott och med fina smaker som passar det mesta. Frågan är varför man inte äter potatissallad hela tiden? Den här är väldigt lätt att laga och smakar toppen!
Läs också:
Potatissallad med soltorkad tomat
Ingredienser
Beräknat för 8 bufféportioner- 800 g potatis
- 1 röd lök
- 200 g soltorkade tomater i olja
- 150 g salladsost
- 4 dl späda spenatblad
- Dressing:
- 1 dl olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 msk dijonsenap
- 1 tsk italiensk salladskrydda
Gör så här
- Skala och koka potatisen. Låt svalna något innan den skärs i bitar.
- Skiva löken tunt, gärna på mandolin.
- Hacka de soltorkade tomaterna fint.
- Lägg potatis, lök och tomathack i en stor skål. Bryt ner salladsosten i bitar och lägg ner spenaten.
- Vispa ihop ingredienserna till dressingen. Ringla den över potatissalladen och vänd runt så att allt blandar sig.
