_ebd156fcd6.png)
Recept
Reuben sandwich
Recept: Katarina Ekeström
Reuben sandwich – en klassiker där surkål, bringa, ost och god sås samsas i ett grillat bröd. Oj, så gott!
Läs också: Så gör du bookmaker toast!
Reuben sandwich
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 200 g rimmad, kokt bringa eller saltkött
- 200 g smakrik ost i skivor
- 8 skivor levain eller surdegsbaguette
- 2 dl surkål (finns i burk)
- Rysk dressing:
- 1 schalottenlök
- 2 msk pepparrot, riven
- 3 msk majonnäs
- 1 msk chilisås
Gör så här
- Börja med såsen:
- Hacka schalottenlöken fint.
- Riv ett par matskedar pepparrot.
- Blanda majonnäs med chilisås och lök.
- Smaka av med pepparroten lite i taget och avgör styrkan.
- Fortsätt med mackan:
- Skär köttet i tunna skivor.
- Lägg ost på 4 av brödskivorna och pensla olja på de andra.
- Stek brödet utan ost till fin färg.
- Lägg det ost-täckta brödet i pannan med osten upp under ett lock så att osten smälter.
- Lägg köttet över den smälta osten följt av väl avrunnen surkål och dressing.
- Avsluta med en frasig brödskiva överst.
