_ebd156fcd6.png)
Recept
Syrensaft – enkelt recept
Recept: Eva Bruce
Syrener är inte bara vackra och doftar underbart. De går alldeles utmärkt att göra saft av också. Plocka ett fång och blanda till en läskande dryck.
Läs också: Läskande god fläderblomssaft – utan citronsyra
Läs mer: Gör eget syrensocker
Syrensaft
Ingredienser
Beräknat för 3 liter- 40–45 blomklasar
- 2 liter vatten
- 2 kg socker
- 3 ekologiska citroner, (byt eventuellt ut en av citronerna till en lime)
- 50 g citronsyra
Gör så här
- Skaka av och skölj blommorna i kallt vatten och lägg dem i en hink eller stor kastrull tillsammans med socker och citronsyra.
- Häll över det kokande vattnet och tillsätt rivet skal och saften från citronerna. Låt stå kallt i fem dygn, rör om varje dag
- Sila sedan saften och häll upp i väl rengjorda flaskor.
- Förvara syrensaften i kylskåp. Den håller i cirka en vecka. Saften går också bra att frysa in.
