_ebd156fcd6.png)
Recept
Rotsaksrösti
Katarina Ekeström
Potatis, morötter och lök brukar de flesta ha hemma. Med en liten insats blir det så mycket mer. Gott som bara den!
Kylen ekar tom. Så är det ibland, men något finns där alltid. Ta de rotsaker du har och blanda enligt receptet! Du kommer inte ångra dig!
Rotsaksrösti
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 800 g potatis
- 200 g morötter
- 1 gul lök
- 1 tsk salt
Gör så här
- Riv potatis, morötter och lök på rivjärnets grova sida.
- Salta och låt stå ett par minuter innan du pressar ur så mycket vätska du kan ur rivet.
- Hetta upp en rejäl klick smör och en skvätt rapsolja i en stekpanna.
- Lägg i rivet och forma en jämn kaka med hjälp av stekspaden.
- Stek på medelvärme till fin färg.
- Vänd på röstin och stek vidare.
- Stek tills du är nöjd med färgen.
- Röstin ska ha en frasig yta och vara mjuk rakt igenom.
