_ebd156fcd6.png)
Recept
Saffransgröt med björnbärssylt och mandel
Recept: Helen Billengren Lindenbaum
Den här gröten är inspirerad av den gotländska desserten saffranspannkaka som görs på risgryn, saffran och mandel. Den serveras traditionellt med salmbärssylt och grädde.
Mustigt, smakrikt och underbart gott. Denna gröt gör verkligen skäl för namnet och ger en härlig upplevelse. Receptet kommer från kokboken ”Gröt” som är gjord av Hedvig Billengren Lindenbaum, och ges ut av Natur & kultur (2025).
Läs också: Baked oats – ugnsbakad havregrynsgröt
Läs mer: Potatismuffins med ägg och jalapeño
Saffransgröt med björnbärssylt & mandel
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 1,75 dl grötris
- 7 dl mjölk, 3 %
- 3 dl vatten
- 2 paket saffran (0,5 g vardera)
- 4 krm salt
Gör så här
- Gröt: Koka upp mjölk, vatten, saffran och salt. Tillsätt riset under omrörning. Sänk värmen lite och låt koka cirka 25 minuter. Rör om då och då, ofta mot slutet.
- Toppa gröten med sylt och mandel, servera med varm mjölk.
