Jordgubbs- och flädersaft

Recept

Jordgubbs- och flädersaft

(1)

Betygsätt

7 Ingredienser

Recept: Katarina Ekeström

Det finns dofter som etsar sig fast i minnet. Den här saften på jordgubbar och fläder får tankarna att vandra tillbaka till barndomens somrar.

Några flaskor hemlagad saft är alltid trevligt att ha hemma och blanda till stranden, till fikat och i bålen.

Läs också: Så gör du saft på fläderblommor

Saft på fläder och jordgubbar

Ingredienser

Beräknat för 1 liter

12–15 fläderblomsklasar
1 l jordgubbar
1 citron, helst ekologisk
20 g citronsyra
1 l vatten
10 dl socker
1 krm natriumbensoat (kan uteslutas om saften fryses)

Recept Konservera Fläder Jordgubbar Saft

Landredaktionen

Flaskor med jordgubbssaft. — Så ljuvligt. Jordgubbssaft med fläder ger sommarkänslor året om. Foto: Katarina Ekeström

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Skölj fläderblommorna varsamt. Mosa jordgubbarna och lägg blommorna ovanpå. Tvätta citronen som du sedan skivar och lägger i. Strö över citronsyran.
Koka upp vatten och socker. Häll den heta lagen över bär och blommor. Täck och ställ kallt att dra i tre dygn.
Sila saften genom en silduk. Vill du spara den i kyl måste natriumbensoat tillsättas. Lös upp i en liten del av saften som rörs ut i hela satsen. Häll upp på rena flaskor och förvara svalt.
Alternativt kan saften frysas, då behövs ingen tillsats.