_ebd156fcd6.png)
Recept
Silviakaka i långpanna – Katarina Ekeströms recept
Recept: Katarina Ekeström
Tala om klassisk kaka! Lands matlagare Katarina Ekeström tog sig an den klassiska kakan och tog fram det perfekta receptet. Här är det!
Läs också: Baka Fredrik Nyléns morotstårta – ljuvlig!
Silviakaka i långpanna
Ingredienser
Beräknat för 24 bitar- 4 ägg
- 4 dl strösocker (340 g)
- 4 dl vetemjöl (240 g)
- 1 msk bakpulver
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl ljummet vatten
- Glasyr:
- 300 g smör
- 3,5 dl florsocker (210 g)
- 1,5 msk vaniljsocker
- 3 äggulor
- På toppen:
- 0,75 dl kokosflingor
Gör så här
- Använd en långpanna med måtten 30x40 centimeter för bästa resultat.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
- Blanda de torra ingredienserna och sikta ner dem i smeten. Häll på vattnet och rör ihop till en jämn smet.
- Häll upp smeten i långpannan klädd med bakplåtspapper och grädda i ugnen 30 minuter. Prova med en sticka som inte ska bli kladdig. Låt kakan svalna.
- Smält smöret och rör ner flor- och vaniljsocker. Puttra någon minut innan kastrullen dras från värmen.
- Rör ihop äggulorna och vispa ner lite i taget samtidigt som du vispar. Låt glasyren svalna något innan den fördelas jämt över kakan.
- När glasyren börjar stelna strös kokosen över.
- Skär upp när glasyren satt sig.
