_ebd156fcd6.png)
Recept
Snabb korma – indisk favorit med nyttig gurkmeja
Recept: Lena Djuphammar
Korma är en härlig indisk gryta med mycket smak. Här är en snabb variant med halloumi, russin och gurkmeja. Underbart gott!
Kryddig korma
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 1 gul lök
- 2 + 1 msk rapsolja
- 2 tsk chilipulver
- 2 ½ tsk kanel
- 2,5 tsk gurkmeja
- 2,5 tsk kardemumma
- 2 burkar hela tomater à 400 g
- 500 g färsk eller frusen blomkål
- 1,5 dl grädde
- 0,5 tsk salt
- 1 dl cashewnötter
- 200 g halloumi
- 1 dl russin
Kokboksförfattaren Lena Djuphammar ligger bakom det här receptet på kryddig korma. Ett ovanligt lättlagat recept från kokboken Studentköket Quick and tasty.
Läs också: Vegetarisk chili – så gör du!
Gör så här
- Riv löken på ett rivjärn. Hetta upp 2 msk olja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med kryddorna några minuter.
- Tillsätt tomaterna och mosa dem med en trägaffel. Dela blomkålen i små buketter. Lägg i såsen och låt puttra tills den är mjuk.
- Tillsätt grädde, salt och cashewnötter och koka ihop några minuter. Smaka av med mer salt om det behövs.
- Tärna halloumin och stek i oljan. Servera kormasåsen med ris och toppa med halloumi och russin.
