_ebd156fcd6.png)
Recept
Mustig stroganoff på älg
Recept: Katarina Ekeström
Perfekt stekt älgkött, en välsmakande sås och saken är biff! Biff stroganoff på älgkött ger en smakupplevelse som heter duga – perfekt som festmiddag eller kanske som vardagsrätt om man har tur att ha älgkött i större mängd.
Servera med pressad potatis eller ris för bästa upplevelse, smakerna gifter sig verkligen!
Läs också: Kolla in mästerkockens fenomenala viltgryta
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 600 gr innanlår av älg
- 1 st gul lök
- 1 st vitlöksklyfta
- 2 tsk paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 2.5 dl grädde
- 1 dl vatten
- 1.5 msk vilt- eller oxfond
- salt
- peppar
Gör så här
- Putsa köttet noga och skär det i riktigt tunna strimlor. Salta lätt innan du steker det hastigt till fin färg i panna. Häll upp och ställ åt sidan.
- Skala och finhacka lök och vitlök. Stek några minuter på medelvärme innan du rör ner paprikapulver och tomatpuré. Låt fräsa en kort stund innan det är dags att röra i grädde, vatten och fond. Smaka av med salt och peppar.
- När såsen sjudit till fin konsistens ska köttet tillbaka i pannan. Servera stroganoffen genast med ris eller pressad potatis och ärtor.
