_ebd156fcd6.png)
Recept
Vit fudge med frisk lime
Recept: Katarina Carlgren
Gör ditt egna godis med ett enkelt och lyxigt recept på vit fudge med frisk lime.
Den fina limesmaken bryter perfekt mot det söta i dessa små läckerbitar som smälter i munnen. Fudgen är lätt att göra men tänk på att du behöver en termometer.
Ingredienser
Beräknat för 20 portioner- ¾ dl vispgrädde
- 2 1/2 dl socker
- 50 g vit choklad hackad
- 75 g smör
- 1 ½ tsk vaniljsocker
- Rivet skal av 1 lime
Läs också: Så lätt gör du mormors supergoda fudge
Gör så här
- Blanda socker och grädde i en tjockbottnad kastrull och koka försiktigt under omrörning tills sockret löst sig.
- Tillsätt smör och honung under omrörning.
- Öka värmen något och låt blandningen koka till den är 116 grader. Använd en termometer.
- Ta av kastrullen från värmen och rör snabbt ner vitchoklad, vaniljsocker och limeskal.
- Vispa tills fudgen förlorar sin glasighet.
- Häll upp fudgesmeten i en oljad eller bakplåtspappersklädd form med raka kanter, cirka 10 x 15 cm.
- Tryck till fudgen jämt i formen.
- Låt svalna något och skär i bitar.
- Förvara i kylskåp.
