Odla rabarber

Att skörda sin egen rabarber för att senare avnjuta en rykande, knäckig rabarberpaj måste ju vara en av sommarens höjdpunkter. Tillsammans med en rad underbara recept har vi samlat allt du behöver vet om att odla, skörda och ta hand om rabarber.

Uppdaterad: 2025-04-30

Kvinna med ansiktet ur bild håller upp ett knippe rabarber. — Har du svårt att ta vara på all rabarber? Här nedan hittar du vår receptskatt med rabarber! Foto: Istock

Rabarbern är en tålig perenn som trivs i stora delar av landet och hör till familjen slideknäväxter. Den syrliga stjälken används med fördel i bakverk, efterrätter och saft, men har också seglat upp som ett trendigt tillbehör i matlagning. Bladen ska inte ätas, men kan användas som täckodling för att kväva envist ogräs i trädgården, eller till att gjuta ett vackert fågelbad i betong!

Odla rabarber

Rabarber odlas fördelaktigt i näringsrik jord (pH-värde 7,0-7,7 är perfekt) i ett halvskuggigt läge. En planta behöver ungefär en kvadratmeter yta och trivs i en mullrik, djup och näringsrik jord. Rabarbern vill ha det fuktigt men inte blött. Se till att platsen du väljer är väldränerad så att inte plantorna blir stående med rötterna i vatten.

Stallgödsel eller kompost är bra mat för en rabarber. Ge den lite varje vår så får den en bra start på säsongen.

Blomskotten ska du skära bort innan de slår ut, de gör nämligen rabarbern träig och minskar skörden.

Har du redan ett Land-konto? Logga in!