Trädgårdslandets superhjältar – som tål att stå ute i snön

Likt en superhjälte står hon där i landet, rakryggad och stark trots att snön lagt sig som ett täcke över det västerbottniska landskapet. Tålig nog att uthärda vinterns hårda prövningar, oberörd av frost och kyla. Minusgrader biter inte på henne! Hon står emot skadeinsekter bättre än andra, är lättodlad, fylld av vitaminer, antioxidanter och mineraler. En riktig supergrönsak är hon, grönkålen!

Kanske är det därför jag själv känner mig som en sorts superhjälte när jag går ut i snön för att skörda. Klädd i täckjacka, mössa och handskar rör jag mig mellan raderna av köldtåliga grönsaker. Frosten glittrar som kristaller på bladen. Kylan nyper i kinderna och vinden letar sig in i jackans springor. Mina fingrar blir snabbt kalla och blöta, trots handskarna, men jag kan inte låta bli att förundras. Tänk att det ens är möjligt att skörda färska grönsaker nu när åkern i Ljusvattnet är täckt av snö och minusgraderna biter.

Jag arbetar snabbt men ibland tvingas jag ändå springa in i huset, slita av mig handskarna och hålla händerna under den varma vattenkranen. Smärtan när fingrarna tinar upp är nästan outhärdlig. På med fler lager kläder och ut igen.

Precis som grönkålen står stadigt i vintermörkret, fortsätter jag att skörda. Envis, uthållig, driven av en vilja att odla och dela med mig av bra mat.

Ja, nog kan man säga att grönkålen likväl som vi som skördar henne i snö och minusgrader bär på superkrafter!

Mycket köldtåliga grönsaker