”Med tiden blir sötsuget mindre”

Svårt att bli av med sockersuget efter julens sötsaker? Professor Charlotte Erlanson-Albertsson tipsar om hur du kan dra ner på sockret och ändå äta gott.

Publicerad: 4 februari 2026

Charlotte Erlanson-Albertsson med glasögon mot mörk bakgrund med vit form — Sockerexpert. Charlotte Erlanson-Albertsson, senior professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet. Foto: Mikael Risedal

Den söta smaken på tungan gör dig glad. Du njuter och vill ha mer. Charlotte Erlanson-Albertsson, senior professor i medicinsk och fysiologisk kemi vid Lunds universitet, som studerar sockrets påverkan på vår hälsa, menar att just socker stimulerar aptiten och hjärnan på ett sätt som få andra livsmedel gör.

– Det finns nedärvt i vår biologi. Är man trött och stressad vill man ha sött för att få energi och då känner man sig genast kraftfull och stimulerad, säger hon.

Har du redan ett Land-konto? Logga in!