”Den svenska sommaren är bäst hela tiden”

Camilla Hamid är ett fenomen. Från det att hon startade sin offentliga resa med bakning i fokus har hon år efter år fått otroligt många följare på sociala medier. Varje bakbok har dessutom ökat hennes popularitet och när hon startade sitt eget kafé 2023 blev det ytterligare en framgång – Camilla Hamid är Sveriges bakdrottning!

2023 lanserade hon boken ”En sötare vinter” (Polaris) som lockade många till nya storverk vid bakbordet och nu kommer uppföljaren ”En sötare sommar”, den perfekta bakboken för allt det goda som kan bakas på sommaren. Och det är mycket! 

– Det finns så många anledningar att älska sommaren: värmen, ljuset, tempot, ledigheten och grönskan. Men mest av allt älskar jag sommarbakningen, säger Camilla Hamid när Land får en pratstund med henne mitt i lanseringen av den nya boken. 

Bakboken samlar det mesta och det bästa och frukter och bär sätter smak på kakor och tårtor. 

– Sommaren är så oerhört färgstark och smakrik med alla bär som man kan plocka själv, både hemma och i skogen. Jag är dålig på att odla själv men är desto bättre på att gå rakt ut i skog och mark och hitta de godaste bären – det är jag väldigt bra på, berättar Camilla. 

600 000 följer Camilla på Instagram

Camilla Hamid är utan konkurrens Sveriges största bakprofil med nästan 600 000 följare på Instagram och drygt 141 000 prenumeranter på Youtube. Lägg till bloggen ”My kitchen stories”, många bakböcker, ständiga besök i TV4 och en egen TV-serie i SVT plus tre kaféer i Stockholm – Camilla har verkligen tagit plats i den svenska kak- och tårtvärlden. 

Hennes bakstil är färgglad och smakrik utan att gå till svulstiga överdrifter och på det senaste bokomslaget ser man henne leende mitt bland lila syrener. 

– Ja, jag gillar färg och form på mina kakor. Ofta utgår jag från ett grundrecept och sedan sätter jag min egen twist på det med hjälp av smaker och färger som gör att det blir min stil, berättar hon. Vissa recept har jag jobbat länge med, andra kommer till mig mycket snabbare men jag tänker på bakningen mest hela tiden. 

Planer på fler kaféer

Att man kan smaka Camillas bakverk på hennes egna kaféer har bara gjort att hon blivit ännu populärare och även om kaféerna i dag bara finns i Stockholm så finns det planer på etablering på fler ställen men inte just nu. 

– Det vore väldigt roligt att öppna fler ställen men jag vill gärna ha möjlighet att svänga förbi mina kaféer varje dag så i nuläget räcker det med dessa tre. Men vi får se vad som händer i framtiden, det är inte omöjligt att det blir fler så småningom, berättar Camilla.

Just nu är det sommarens sötsaker som är det viktiga och bakboken innehåller många läckra recept på härliga kakor och tårtor. 

– Hela tiden, skrattar Camilla. Den svenska sommaren är verkligen en helt underbar tid och det går inte att säga när den är bättre eller sämre. Den är bäst hela tiden!