Delikatessen kaffeost har skyddad ursprungsbeteckning

Du kanske har smakat den ost som kallas kaffeost? Det är ost som i mindre bitar läggs i varmt kaffe och som sedan skedas upp och äts eller direkt tillsammans med kaffet. Osten finns framförallt i Norrbotten, Västerbotten, Lappland, Jämtland, Härjedalen och Ångermanland och den måste göras på mjölk som kommer från samma del av Sverige.

Kaffeosten görs på många olika sorters mjölk, från kor, renar eller getter och den kommer dessutom i olika varianter: med torkad yta, ugnsgräddad eller rökt.

– Det är här i norr som kulturtraditionerna kring kaffeost finns - och osten får sin unika smak tack vare det frodiga betet som de många dagsljustimmarna ger upphov till, säger Agnes Otterbech som jobbar på Mathantverket Vuollerim som varit med och tagit initiativ till beteckningsansökan.

I dag tillverkas kaffeost vid sex mejerier i norra Sverige men nu hoppas föreningen Sveriges gårdsmejerister att det ska bli fler mejerier som tar sig an tillverkning av kaffeost.

Kaffeost är den tolfte produkten i Sverige som får skyddad ursprungsbeteckning i EU och den andra osten, sedan tidigare så har Wrångebäcksosten beteckningen SUB. I norra Sverige är också Kalix löjrom och allåkerbäret definierade som skyddad ursprungsbeteckning.