Kokboken ”Hembygdens” smaker får fint pris

Boken är ett samarbete mellan Hushållningssällskapet och Sveriges Hembygdsförbund och innehåller recept, berättelser och kulturhistoriska inslag från hela Sverige.

– Fokus har varit att lyfta svensk måltidskultur med lokala råvaror och autentiska smaker, säger Carolin Vallgren, som tillsammans med Anna Magnusson arbetat fram recepten. De arbetar båda som matkonsulter på Hushållningssällskapet.

– Vi vill dela med oss av kunskap om goda måltider, svenska råvaror och praktiska tips. Bokens undertitel – ”recept, kunskap och möten” – sammanfattar vår ambition, säger Carolin Vallgren i ett pressmeddelande.

Arbetet med boken tog teamet från hembygdsgårdar och gårdsbutiker till bärförädlare och lantbrukare runt om i Sverige. 

– Vi reste land och rike runt för att göra reportage på hembygdsgårdar som på olika sätt arbetar med mat, berättar Anne Helgesson, kommunikatör på Hushållningssällskapet. Förutom foton fick vi med oss personliga berättelser från möten med engagerade människor som brinner för sina lokala smaker.

Juryns motivering lyder: ”Från Ystad (t o m ystad!) ost till Haparandas viltskav. Sverige är fantastiskt. Denna kastrullresa genom landet inventerar riktigt lokalanknutna specialiteter och bjuder på det bästa vi kan sätta fram på bordet landet runt.”

Kokboken ”Hembygdens smaker” är utgiven på Votum förlag.