Nu får fullkornet en egen dag

Vi borde äta mer fullkorn. Det menar FullkornsFrämjandet och lanserar därför Fullkornets dag, en ny årlig temadag som från och med i år uppmärksammas den 14 januari. Syftet är att lyfta fullkornets betydelse för hälsa och inspirera fler att göra fullkorn till en självklar del av vardagen.

– Fullkorn är en av de mest väldokumenterade hälsosamma livsmedelskomponenterna vi har. Med Fullkornets dag vill vi inspirera fler att göra små, smarta val som gör stor skillnad i längden, säger Rikard Landberg, professor i Food & Health vid Chalmers Tekniska Högskola och representant i FullkornsFrämjandets styrgrupp.

Den nya fullkornsdagen kommer att synas i butikerna med en kampanj kallad "Välj fullkorn" och dessutom så anordnas en stor smörgåstävling där Sveriges bästa fullkornsmacka ska koras. 

– Att välja fullkornsprodukter i vardagen är ett enkelt sätt att äta bättre utan att krångla till maten. Fullkorn bidrar med fibrer, vitaminer och mineraler som är viktiga för både tarmhälsa och minskad risk för hjärt-kärlsjukdom, säger Ingrid Larsson som är näringsfysiolog vid Sahlgrenska universitetssjukhus och docent vid Sahlgrenska akademin, Göteborgs universitet i ett pressmeddelande.