Mat & dryck - sida 43

Din guide till matglädje! Upptäck våra goda recept, baktips och ta del av svensk mathistoria. Här har vi samlat alla våra matartiklar. Missa inte heller att prenumerera på Lands härliga matbrev. Trevlig läsning!

Mat- & baktips Vin- & öltips Mathantverk Mathistoria

Mat & dryck

Kommer du ihåg läsken du drack som barn? Kolla här!

Apelsin-, kokos- eller lakritsläsk? Häng med på en nostalgitripp genom den svenska läskhistorien! Du kommer att komma ihåg smaker som du trodde du hade glömt!

Mat & dryck

Humlesatsningar på flera håll i Sverige

Humle växer på allt fler platser i Sverige. På Hassla Gård i Östergötland ska snart den första riktiga skörden genomföras.

Nu revolutioneras livsmedelsindustrin av bolag som med ny teknik vill göra den mer hållbar. Från övre vänstra hörnet: Micvac, Fredrika Gullfot på Simris Alg och Oumph.

Livet på landet

Här är 5 spännande matföretag på landsbygden som du inte får missa

Smarta förpackningar, mjöllarver att äta och algolja – Sverige är fyllt med spännande entreprenörer!

Mat & dryck

Allt du behöver veta om kantareller

Kantareller är utan tvekan vår mest älskade svamp. Här är (nästan) allt som du måste känna till om den populära svampen - och knepen som hjälper dig att hitta skogens skatter.

Blomkål, kålrabbi, broccoli. Det går att äta alla kålblad, även stocken!

Mat & dryck

Ät kål på nya sätt: Skräpet är rena delikatessen

Kål är underbart gott. Och även renset kan bli till delikatesser i matlagningen. Kolla in de oväntade kåltipsen där inget går till spillo.

Mat & dryck

Älskade mjölk! Här är mjölkpaketen vi minns från barndomen!

Den svenska mjölken – nyttig, god och dessutom i snyggt fodral. Kolla in de gamla mjölkpaketen och bli härligt nostalgisk!

Recept

Hemgjord ketchup – bästa receptet

Några riktigt goda tomater, lite lök, ett knippe basilika och ett par deciliter vinäger. Sedan har du världens godaste ketchup. Testa det här receptet av Lands bloggare Niklas Kämpargård.

Mat & dryck

Superknepet: Så rensar du kantareller i rekordfart

Här är knepet som används inom restaurangbranschen!

Livet på landet

Skördefest och höstmarknad – favoriterna du inte får missa!

Hösten närmar sig med stormsteg och med den alla underbara skördefester. Vi har samlat ett par favoriter – både stora som små!

Ingemar Jönsson, Magnus Jönsson, Henrik Jönsson och David Ögren är fyra av delägarna i Kornheddinge Bryggkompani som förstås brygger öl på sin egen humle. Foto: Ronny Karlsson.

Mat & dryck

Egen humleodling ledde till eget bryggeri

Att driva Sveriges största humleodling var inte nog. Nu finns även ett bryggeri i Kornheddinge utanför Staffanstorp.

Hälsa

Ny stor studie: Kolhydrater största hälsoboven

En stor studie visar att ett högt intag av kolhydrater - inte fett - ökar risken för tidig död.

Hälsa

Barnmat innehåller för mycket arsenik och kadmium

Enligt en undersökning från Testfakta innehåller flera gröt- och vällingprodukter för barn alltför höga halter av bland annat kadmium och arsenik.

Foto: Sandra Back och David Langseth, som driver bloggen Trä, hops och kärlek

Recept

Hemgjord dragonvinäger – perfekt till bearnaisesås

Det finns en viktig ingrediens som ger bearnaisesåsen en extra skjuts: dragonvinäger. En busenkel blandning som snart blir en omtyckt favorit i kylskåpet.

Rolf Axel älskar djur och drivs av att de ska må bra, från födsel till slakt. Hunden Zigne, 10 år, hänger helst med husse.

Livet på landet

Mångsysslarna på Ängavallen: ”Vi drivs av kärlek till våra djur”

Slakteri, mejeri, bageri, hotell – och Sveriges första gårdsbutik. Mångsysslarna på gården Ängavallen i Skåne drivs av sak: kärleken till djuren. Allt började med en storstadsgrabbs dröm om att bli bonde.

Mat & dryck

Mariana och Martin odlar chili mitt i den småländska skogen

Först provade de att föda upp får, höns och att odla grönsaker. Men inget fungerade – tills de hittade sitt framgångsrecept! Nu gör Martin och Mariana Enestedts succé med sina läckra chilisåser.

Underbart god morotskaka med cream cheese frosting. Foto: Sandra Back & David Langseth som driver bloggen Trä, hops & kärlek.

Recept

Morotskaka - saftig, mjuk och oemotståndlig

Morotskaka är underbart gott och passar vid alla bjudningar. Det här receptet är superenkelt att göra och kakan går bra att förbereda dagen innan servering.

Recept

Smarrig rödbetspaj med fetaost – perfekt i skördetid

En paj går alltid hem. Det här receptet är relativt lättlagat och den färdiga pajen är lika god varm som kall. Bäst av allt är att du kan fylla den med olika godsaker efter lust och dagsform.

Mat & dryck

Rönnbär – 6 goda skäl att äta dem varje dag

Rönnbär är proppfulla av nyttiga antioxidanter och C-vitaminer. De kan dessutom användas till många spännande saker.

Mat & dryck

Sven har Sveriges enda tranbärsodling

– En mosse är helt värdelös mark, sa en av Sven Olssons vänner. Det triggade i gång Sven som köpt en mossrik skogsfastighet i Beterås nära Strömsnäsbruk. I oktober är det dags för skörd av tranbär.

Livet på landet

Landets näst knasigaste: Tantmuséet firar med kafferep

Tantmuséet i Hovra utnämndes till landets näst knasigaste museum och firade på tanters vis. Det blev syjunta, kafferep och massor med tuffa tanter.

Mat & dryck

Kommer du ihåg läsken du drack som barn? Kolla här!

Apelsin-, kokos- eller lakritsläsk? Häng med på en nostalgitripp genom den svenska läskhistorien! Du kommer att komma ihåg smaker som du trodde du hade glömt!

Mat & dryck

Humlesatsningar på flera håll i Sverige

Humle växer på allt fler platser i Sverige. På Hassla Gård i Östergötland ska snart den första riktiga skörden genomföras.

Livet på landet

Här är 5 spännande matföretag på landsbygden som du inte får missa

Smarta förpackningar, mjöllarver att äta och algolja – Sverige är fyllt med spännande entreprenörer!

Mat & dryck

Allt du behöver veta om kantareller

Kantareller är utan tvekan vår mest älskade svamp. Här är (nästan) allt som du måste känna till om den populära svampen - och knepen som hjälper dig att hitta skogens skatter.

Mat & dryck

Ät kål på nya sätt: Skräpet är rena delikatessen

Kål är underbart gott. Och även renset kan bli till delikatesser i matlagningen. Kolla in de oväntade kåltipsen där inget går till spillo.

Mat & dryck

Älskade mjölk! Här är mjölkpaketen vi minns från barndomen!

Den svenska mjölken – nyttig, god och dessutom i snyggt fodral. Kolla in de gamla mjölkpaketen och bli härligt nostalgisk!

Recept

Hemgjord ketchup – bästa receptet

Några riktigt goda tomater, lite lök, ett knippe basilika och ett par deciliter vinäger. Sedan har du världens godaste ketchup. Testa det här receptet av Lands bloggare Niklas Kämpargård.

Mat & dryck

Superknepet: Så rensar du kantareller i rekordfart

Här är knepet som används inom restaurangbranschen!

Livet på landet

Skördefest och höstmarknad – favoriterna du inte får missa!

Hösten närmar sig med stormsteg och med den alla underbara skördefester. Vi har samlat ett par favoriter – både stora som små!

Mat & dryck

Egen humleodling ledde till eget bryggeri

Att driva Sveriges största humleodling var inte nog. Nu finns även ett bryggeri i Kornheddinge utanför Staffanstorp.

Hälsa

Ny stor studie: Kolhydrater största hälsoboven

En stor studie visar att ett högt intag av kolhydrater - inte fett - ökar risken för tidig död.

Hälsa

Barnmat innehåller för mycket arsenik och kadmium

Enligt en undersökning från Testfakta innehåller flera gröt- och vällingprodukter för barn alltför höga halter av bland annat kadmium och arsenik.

Recept

Hemgjord dragonvinäger – perfekt till bearnaisesås

Det finns en viktig ingrediens som ger bearnaisesåsen en extra skjuts: dragonvinäger. En busenkel blandning som snart blir en omtyckt favorit i kylskåpet.

Livet på landet

Mångsysslarna på Ängavallen: ”Vi drivs av kärlek till våra djur”

Mat & dryck

Mariana och Martin odlar chili mitt i den småländska skogen

Recept

Morotskaka - saftig, mjuk och oemotståndlig

Morotskaka är underbart gott och passar vid alla bjudningar. Det här receptet är superenkelt att göra och kakan går bra att förbereda dagen innan servering.

Recept

Smarrig rödbetspaj med fetaost – perfekt i skördetid

En paj går alltid hem. Det här receptet är relativt lättlagat och den färdiga pajen är lika god varm som kall. Bäst av allt är att du kan fylla den med olika godsaker efter lust och dagsform.

Mat & dryck