Bönröra med smak av citrus

En böndipp på plockbrickan är ett utmärkt sätt att få ännu mer gott i smak-paradiset. Lysande gott!

Recept: Katarina Ekeström

Röran på vita bönor får god smak av vitlök och citron. Bred den gärna på rostat surdegsbröd eller använd som dipp till grönsaksstavar och lantchips.

Skölj bönorna och mixa tillsammans med olja, citronsaft, vitlök och lite salt. Smaka av och justera sältan.
Skiva brödet och rosta det eventuellt i ugnen.
Sätt ugnen på 125 grader. Halvera tomaterna. Lägg i form, salta lätt och droppa över olja. Ställ in i ugnen 20 minuter.
Strimla paprikan. Lägg bredvid tomaterna. När tomaterna är klara får paprikorna stanna i grillvärme en stund tills de får fin färg. Lägg in halverade citroner också, eller stek dem i panna med snittytan ner. Hyvla skivor av osten.
Lägg upp alla ingredienserna på en skärbräda med bönröran i centrum - gärna tillsammans med favoriter av svensk chark!