Gösnuggets med het gurksallad och currydipp

Gör så här

1. Skär ner gösen i mindre bitar, ca 2x2 cm.
2. Blanda panko och ströbröd. Knäck äggen och vispa tills vitan och gulan blandat sig väl.
3. Dubbelpanera gösbitarna genom att först rulla i mjöl, sedan äggblandning och sist panko/ströbrödsblandning.
4. Lägg fisken åt sidan och fixa tillbehören innan du friterar.
5. Gurksallad: Strimla gurkan tunt på längden med hjälp av mandolin.
6. Blanda limezest och limejuice med soja och två nypor chiliflakes. Blanda i gurkstrimlorna.
7. Toppa med lite mer chiliflakes vid servering.
8. Currymajo: Värm oljan i kastrull, lägg i currypasten och rör runt med visp. Låt fräsa en minut och tillsätt sedan currypulvret.
9. Ta bort från värmen och för över till en liten bunke och låt svalna.
10. Tillsätt majonnäs och blanda runt med vispen noga.
11. Toppa med lite currypulver vid servering.
12. Hemmagjorda pommes frites: Skär potatisarna i stavar om cirka 1 cm.
13. Värm fritösen till 170 grader och fritera potatisen gyllenbrun i omgångar, ca fyra minuter. Låt rinna av och salta.
14. Ta fram den panerade gösen. Värm fritösen till 170 grader och fritera tills gyllenbruna, cirka fyra minuter. Salta när du tagit upp ur fritösen. Ät direkt!