Prenumerera
LantbrukSkogsbrukÖppen trädgårdMat & dryckReceptHus & hemTrädgårdDjur & naturLivet på landetSpel
Potatissallad med ägg
Färskpotatis och ägg samsas med uppstudsiga smaker som senap, pepparrot och kapris.Foto: Katarina Ekeström
Recept

Potatissallad med ägg

Potatissallad med ägg funkar perfekt med lite tuffare smaker som senap och pepparrot. Den här är en riktig höjdare. 

Recept: Katarina Ekeström

    Ingredienser

    Beräknat för 4 portioner
  • 800 g färskpotatis
  • 5 ägg
  • 1 dl majonnäs
  • 1 dl crème fraiche
  • 1 liten burk kapris
  • 2–3 msk (eller mer) skånsk senap
  • 1 knippe dill
  • 2 msk (eller mer) färsk, riven pepparrot
  • 1 knippe gräslök
  • 1 liten påse babyspenat

Gör så här

  1. Skrubba och koka potatisen. Hårdkoka äggen.
  2. Blanda majonnäs med crème fraiche och väl avrunnen kapris. Rör ner senap och riven pepparrot.
  3. Hacka dill och gräslök.
  4. Dela potatisen i klyftor. Skala äggen och hacka dem grovt eller använd en äggskivare och dela varje ägg två gånger, en på längden och en på bredden.
  5. Vänd ihop potatis och ägg med den krämiga såsen, dill, gräslök och spenatbladen.
L
Landredaktionenred@land.seMer från skribenten
ReceptVardagsmatPotatisreceptÄggSenap