Apelsinsallad med chili – Tareq Taylors recept

(1)

4 Ingredienser

Recept: Tareq Taylor

Den här apelsinsalladen – neratzosalata kallad – kombinerar fruktens intensiva smak med salt, olivolja och lite sting. Gott till exempelvis stekt kyckling eller halloumi.

Apelsinsallad är ett piggt tillbehör till många maträtter och den finns i många varianter. I Andalusiens ensalada de naranja får apelsinerna sällskap av rödlök, oliver och ibland hårdkokt ägg eller saltad torsk. En klassisk siciliansk apelsin- och fänkålssallad kombinerar fänkålens krispighet och milda anisdoft med blodapelsinens sötma och syra.

Det här receptet kommer från Tareq Taylors kokbok ”Medelhavsmat” som ges ut av Bonnier Fakta (2025).

Läs också: Servera salladen till helstekt kyckling i ugn