Bookmaker toast med biff och pepparrot

Recept

Bookmaker toast med biff och pepparrot

(1)

Betygsätt

8 Ingredienser

Recept: Katarina Ekeström

Ett klassiskt recept på bookmaker toast, mackan med biff, bacon, senap, majonnäs och pepparrot. Underbart god!

Bookmaker toast innehåller massvis med godsaker, bland annat den underbara pepparroten. Pepparrot smakar bäst alldeles nyriven.

Läs också: Så gör du godaste kantarelltoasten

Bookmaker toast

Ingredienser

Beräknat för 4 stycken

4 rejäla skivor surdegsbröd
400 g biff
8 skivor bacon
Senapsmajonnäs:
4 msk majonnäs
2 teskedar grovkornig senap
Tillbehör:
0,5 dl färskriven pepparrot
sallatsblad
4 äggulor

Recept Bacon Biff Majonnäs Nötkött Macka Pepparrot

Landredaktionen

Bookmaker toast med biff, grönsaker och koriander på ett träbord. — Bookmaker toast är en smaskig klassiker. Foto: Katarina Ekeström

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Dela köttet till två rejäla biffar.
Salta och peppra och stek till fin färg. Köttet får inte hårdstekas utan bör ha en innertemperatur på 57 grader.
Lägg att vila innan det skivas tunt tvärs över muskelfibrerna.
Stek baconet knaprigt.
Stek brödskivorna en kort stund till fin färg.
Montera toasten med sallaten närmast brödet följt av bacon, det finskivade köttet, pepparrot, majonnäs och äggula.
Njut!