_ebd156fcd6.png)
Recept
Briegranar
Recept: Catarina König
Briegranar passar utmärkt som mingel på advent eller jul. De är små, söta och naggande goda. Och lätta att göra!
Receptet kommer från kokboken Jul med guldkant som gjorts av Catarina König och ges ut på bokförlaget Max Ström (2025).
Briegranar – Catarina Königs recept
Ingredienser
Beräknat för 12 bitar- 250 g brieost, av hårdare sort
- 1 dl hackade valnötter
- 2 msk flytande honung
- flingsalt
- 6 salta pinnar
- 0,5 dl finhackad persilja
- chiliflakes
Gör så här
- Skär brieosten i tolv små ”granar”. Lättast är det att dela brieosten i fyra delar och sedan skära tre mindre av varje del.
- Rosta de hackade valnötterna i en torr stekpanna på medelhög värme. När det börjar dofta nötigt och knäppa till i nötterna, ringla över honungen. Låt honungen bubbla in i nötterna och strö över flingsalt.
- Doppa direkt ena sidan av osten i nöthacket så att det fastnar.
- Gör ett litet hål i brieostens kant med en termometersticka eller ett trägrillspett. Halvera en salt pinne och tryck in.
- Garnera med finhackad persilja och lite chiliflakes.
