_ebd156fcd6.png)
Recept
Chilifärsgryta
Recept: Katarina Ekeström
Snabb, enkel och het chili på viltfärs. En rätt för frusna själar, fingrar och tår.
Tänk att laga denna rätt, sätta sig till bords och bara mysa när höst- och vinterstormarna viner utanför. En underbar känsla!
Läs också: Här hittar du många fler härliga färsrätter!
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 600 g älgfärs, eller annan färs
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 gul paprika
- 1 liten squash
- 1 chilifrukt
- 1 burk burk krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 0.5 msk oregano
- 1 tsk mald spiskummin
- 1 tsk socker
- 1 burk burk små vita bönor
- salt
- grekisk yoghurt att servera till
- Topping:
- pepparfrukt
- koriander
_d475b49476.jpg)
Gör så här
- Ansa och hacka lök, vitlök.
- Skär paprika och squash i bitar.
- Finhacka chilin. Chilifrukterna kan vara mycket olika starka så smaka ytterst lite för att avgöra hur mycket som ska med i grytan.
- Fräs alltihop i olja.
- Lägg i köttfärsen och bryn den.
- Häll på tomater, tomatpuré, fonden och kryddor.
- Låt det småputtra femton minuter innan du häller i de sköljda bönorna och smakar av med salt.
- Till detta serverar du en klick tjock, grekisk eller turkisk yoghurt och ett gott bröd att bryta bitar av och doppa i soppgrytan.
- För den som vill ha extra smak, toppa med pepparfrukt skuren i skivor och koriander.
