Grillade marinerade kycklingben

En matig sallad smakar himmelskt gott till marinerade grillade kycklingben.

Recept: Kronfågel

Kyckling toppar listan över vår mest älskade mat. Därför bjuder vi på ett snabbt och supergott recept som kan bli sommarens nya kycklingfavorit.

Läs också: Saftig kyckling med balsamsås

Ingredienser

1 kilo kryddmarinerade kycklingben (250 g per person, finns färdigmarinerade att köpa)
4 salladslökar
Sallad
400 g ugnsrostad potatis
500 g stekta kantareller
2 tunt skivade schalottenlökar
100 g tärnade soltorkade tomater
50 g ruccolasallad
50 g babyspenat
100 g gröna ärtor
0,5 dl olivolja
3 msk vinäger
salt och peppar
2 msk skuren gräslök

Gör så här

Tänd grillen och se till att ha bra glöd. Lägg gärna kolet på ena sidan av grillen och använd helst en klotgrill eller en annan grill med lock.
Grilla kycklingbenen på direkt värme (där kolen är) så att skinnet får en fin färg och bra grillyta. Fortsätt sedan grilla dem på indirekt värme (sidan utan kol) och gärna med lock på.
Kolla gärna temperaturen på kycklingen med termometer. När innertemperaturen vid benet är 80 grader är den klar.
Grilla salladslökarna mjuka.
Blanda en sallad med kantareller, lök, potatis, soltorkade tomater och ärtor och dressa med olivolja och vinäger.
Vänd i ruccola och spenat och strö över skuren gräslök.

Jessica Rådnered@land.se Mer från skribenten

Recept Grillrecept Kyckling