Grillade racks av gris med coleslaw

Gör så här

1. Ta fram köttet ur kylen, salta, lägg det på ett fat. Täck med plastfolie och låt det stå framme tills det är rumsvarmt.
2. Värm ugnen till 175 grader.
3. Svep in benen i aluminiumfolie, så att de inte svärtas under tillagningen.
4. Lägg kotletterna på het utegrill och låt dem få en läckert grillad yta på båda sidorna.
5. Lägg över dem i en ugnssäker form och stek färdigt i ugnen tills innertemperaturen är 65 grader, cirka 10 minuter.
6. Servera med kålsallad och en god potatisrätt.