Grillad hel kyckling med rosmarin på utegrill. — Fyll den hela kycklingen med godsaker och lägg på grillen.Foto: Istock

Helgrillad kyckling fylld med äpplen och rosmarin

En helgrillad fylld kyckling som blir riktigt saftig och smakrik. Grilla den på grillen eller i ugnen.

Recept: Land

När du lagar kyckling är det viktigt med genomstekning. Genom att hetta upp maten ordentligt dör eventuella bakterier. Hetta upp till 70 grader på styckningsdetaljer utan ben. 82 grader invid lårbenet på hel kyckling och styckningsdetaljer med ben.

På grillen kan du med fördel använda en termometersticka för att kolla av temperaturen på köttet.

Ingredienser

Beräknat för 4 portioner

1 kyckling
1 gul lök
2 äpplen med skal
2 kvistar rosmarin

Gör så här

Förbered grillen om du ska grilla, glöden ska bli grå – då har du rätt temperatur. Sätt ugnen på 225 grader om du ska grilla kycklingen i ugn.
Dela lök och äpple i klyftor. Fyll kycklingen med lök och äpple och lägg in rosmarinkvistarna.
Lägg kycklingen på grillen eller i ugn i en form.
Grilla kycklingen tills den är klar, kolla till den med jämna mellanrum så den inte bränns. En kyckling på ett kilo brukar vara klar på cirka 1,5 timme.
Använd gärna en digital stektermometer, temperaturen ska vara 82 grader längst in vid bröstbenet och i låret.
Servera med klyftpotatis, kall sås och en härlig sallad. Om du grillar kycklingen i ugn så se till att göra en gräddsås med skyn som grund – underbart gott!

Läs också: Majskyckling med smörsås och squash- och äppelgratäng

Landredaktionenred@land.se Mer från skribenten

Recept Helg- & festmat Grillrecept Kyckling