Sommarens godaste jordgubbssaft

(0)

4 Ingredienser

Recept: Malin Landqvist

Smaken av jordgubbssaft väcker minnen av barndomens somrar. Det här receptet från Malin Landqvist är underbart gott och är enklare att göra än du tror.

Receptet kommer från boken ”Safta och sylta” av Malin Landqvist.

Läs också: Rabarber- och jordgubbskaka

Jordgubbssaft

Ingredienser

Beräknat för 2 liter

1 kg jordgubbar
4 dl vatten
450 g strösocker per liter avrunnen saft (ca 5 dl)
1 krm natriumbensonat

Konservera Recept Saft Jordgubbar

Katarina Wendelin

Tillbringare i glas med jordgubbssaft står på bord framför grönska. Skål med jordgubbar och ett glas med saft står också på bordet. — Vad passar bättre till sommarens fika än ett glas hemmagjord, iskall jordgubbssaft? Foto: Istock

Fina vaxdukar

Blå vaxduk med måttet 145x220 cm som passar de flesta matbord – 699 kr

Gör så här

Koka upp jordgubbar med vatten i en gryta, låt koka under lock i cirka 10 minuter.
Mosa sönder frukten mot grytans kant med en slev. Låt stå i cirka 5 minuter.
Låt saften självrinna genom silduk eller en ren kökshandduk i cirka 30 minuter.
Mät upp saften och häll tillbaka den i en rengjord gryta med socker. Koka upp långsamt och sjud i 10 minuter. Skumma väl.
Tillsätt eventuellt natriumbensoat utrört i lite vatten. Häll upp på väl rengjorda, varma flaskor. Förslut och förvara svalt.

Logga in på Land

Läs senaste numret av Land

Mer på Land.se

Om Land.se