_ebd156fcd6.png)
Recept
Kalles krämiga sill
Recept Caroline Hofberg, foto Ove Lindfors
Vad vore livet utan sill? Inte mycket! Här är en finurlig variant där sältan från kaviaren ger extra djup i smaken. Enkelt, javisst!
Att äta sill är en nationell njutning och man kan inte klaga på uppfinningsrikedomen när det gäller smakerna. Den här varianten är helt enkelt supergod!
Lands matskribent Caroline Hofberg ligger bakom receptet.
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner- 2 burkar hela matjesfiléer à 200 g
- 2 dl crème fraiche
- 2 msk majonnäs
- 3 msk lättrökt kaviar av typen Kalles
- ½ dl hackad rödlök
- ½ dl hackad gräslök
- ½ dl hackad dill
- nymald vitpeppar
Gör så här
- Låt sillen rinna av och skär i bitar.
- Blanda ihop resten av ingredienserna och smaka av med peppar.
- Vänd ner sillen i såsen. Låt gärna smakerna mogna i kylen.
