_ebd156fcd6.png)
Recept
Kräftskagen med salladslök och sesam – Siri Barjes recept
Recept: Siri Barje
Enkelt, lyxigt och riktigt rejält läckert! Siri Barjes version av skalsdjurstoast går inte av för hackor. Perfekt mingelmat!
Kewpie-majonnäs är en japansk majonnäs som är lite extra kryddig och som ger toasten en extra smakskjuts. Tillsammans med pepparot och lök så blir det dubbel-mums!
Receptet kommer från kokboken ”Snacks” av Siri Barje, kokboken ges ut av Natur & kultur (2025).
Kräftskagen med salladslök och sesam
Ingredienser
Beräknat för 8 portioner- 300 g kräftstjärtar i lag
- 3 ml salladslökar
- 3 msk kewpie-majonnäs
- 1 bit pepparrot, skalad
- 4 skivor vitt rostbröd
- 50 g smör
- 2 msk rostade sesamfrön
- 1 citron
- salt
- nymald svartpeppar
Gör så här
- Krama ur kräftstjärtarna ordentligt så att så mycket som möjligt av lagen försvinner. Lägg dem gärna på hushållspapper en stund.
- Finhacka det vita på salladslöken och skiva det gröna tunt. Spara det gröna till servering.
- Hacka kräftstjärtarna grovt och blanda med majonnäsen och det vita på salladslöken till en fast röra. Riv ner pepparrot och salta och peppra.
- Skär bort kanterna på brödet och stek skivorna gyllene i smöret. Dela varje skiva i 4 trekanter och toppa med röran.
- Strö över det gröna på salladslöken och sesamfröna. Servera med lite pressad citron och riven pepparrot.
