_ebd156fcd6.png)
Recept
Krämig lax med soltorkad tomat och smält ost
Recept: Katarina Ekeström
Bjud på krämig lax med ost. Lättlagad lyx som de flesta gillar.
Detta är en härlig laxrätt med mycket festkänsla för liten insats. Den smälta osten gör att smaken går från god till godast!
Läs också: Lax med krämigt täcke
Läs mer: Krämig pastapanna med kyckling
Krämig lax med soltorkad tomat och smält ost
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 600 g färsk laxfilé i portionsbitar
- 1 schalottenlök, finhackad
- 2 dl vitt vin
- 3 dl grädde
- 1,5 msk kräm av soltorkade tomater
- salt
- peppar
- 65–70 g babyspenat, en liten påse
- 0,75 dl färsk, riven långlagrad ost
Gör så här
- Stek laxskivorna till fin färg, cirka 3 minuter på varje sida. Ta upp och lägg åt sidan.
- Svetta löken i pannan och häll på vinet som får koka ihop till hälften innan grädden rörs i tillsammans med tomatkrämen.
- Sjud under omrörning i 10 minuter och smaka av med salt och peppar.
- Vänd ner spenaten och strax därefter osten.
- Lägg ner laxbitarna och servera med till exempel pressad eller kokt potatis och sallad.
