_ebd156fcd6.png)
Recept
Lasagnesoppa med ostkräm
Recept: Land
Lasagne – men i soppform! Otroligt gott, lite enklare att tillaga och en ostkräm som kommer att göra dig besatt. Låt lasagnesoppan bli din nya vardagsfavorit.
Lasagnesoppan blev en succé när den dök upp i receptbankerna. Den är minst lika mättande och god som traditionell lasagne men snäppet enklare att tillaga. I stället för en vit sås, bechamel, serveras soppan med en ostkräm på mozzarella, lagrad svensk hårdost och ricotta – underbart gott!
Läs också: Vodkapasta – försvinnande god tomatpasta
Läs mer: Ramslökspesto
Lasagnesoppa med ostkräm
Ingredienser
Beräknat för 6 portioner- 2 msk olivolja
- 500 g köttfärs
- 1 gul lök, hackad
- 5 vitlöksklyftor, hackade
- 0.5 tsk chiliflakes
- 1 l kycklingbuljong
- 2 burkar krossad tomat, à 400 g
- 2 msk tomatpuré
- 2 tsk torkad basilika
- 1 tsk torkad oregano
- 1 tsk torkad rosmarin
- 1 tsk torkad timjan
- salt
- svartpeppar
- 8 lasagneplattor
- Ostkräm:
- 3 dl riven mozzarella
- 1 dl riven lagrad hårdost
- 250 g ricottaost
_f47873805b.jpg)
Gör så här
- Stek köttfärsen i 1 msk olivolja och hacka upp den fint med en stekspade. Salta och peppra. Lägg åt sidan.
- Stek lök och vitlök i resten av olivoljan tills löken mjuknar.
- Tillsätt tomatpurén och låt den fräsa med i en minut.
- Häll i buljong, tomat, torkade kryddor och köttet. Salta och peppra.
- Låt koka upp, dra ner värmen och låt puttra i cirka 20 minuter.
- Bryt ner lasagneplattorna i mindre bitar i soppan. Späd med vatten om du tycker att soppan är för tjock. Soppan är klar när lasagneplattorna mjuknat.
- Ostkräm: Rör ihop mozzarella, ost och ricotta i en skål.
- Häll upp soppan i skålar och toppa med ostkrämen.
