_ebd156fcd6.png)
Recept
Päronsylt med vanilj
Recept: Land
Bevara sommarens färger och smaker långt in på vintern! Här är en fantastiskt god päronsylt med smak av vanilj.
Päronsylt med vanilj
Ingredienser
- 1 kilo päron, skalade, urkärnade och skurna i klyftor
- saften av 2 citroner
- 9 dl socker
- 2 dl vatten
- 1 vaniljstång
Läs också: Inkokta päron på gammaldags vis
Gör så här
- Lägg päronklyftorna i en skål tillsammans med citronsaften, den gör att de inte missfärgas. Täck päronen med sockret och tillsätt 2 dl vatten.
- Klyv vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg stången och fröna i skålen med päronen.
- Täck skålen med en tallrik och låt den stå över natten så att sockret hinner absorbera en del av fruktsaften
- Nästa dag häller du upp skålens innehåll i en syltgryta och låter koka på svag värme under omrörning tills allt socker har löst sig.
- Höj temperaturen och låt sylten koka livligt tills den når stelningspunkten. Päronklyftorna ska vara genomskinliga. Skumma sylten vid behov.
- Ta bort vaniljstången och häll upp sylten på heta, steriliserade glasburkar. Förslut burkarna.
