_ebd156fcd6.png)
Recept
Salsicciakryddade köttbullar
Recept: Katarina Ekeström
Intensivt gott med smaker som påminner om Italien. De här köttbullarna är underbart goda och riktigt enkla att göra!
Läs också: Så gör du gott dillkött på kalv
Salsicciakryddade köttbullar
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 500 g fläskfärs
- 2 skivor vitt formbröd
- 1 citron, rivet skal
- 1,5 tsk fänkålsfrö
- 1 stor vitlöksklyfta
- 1 ägg
- 0,5 dl vitt vin
- 1 tsk salt
- 0,75 tsk svartpeppar, grovt mald
- Tomatsås:
- 1 gul lök
- 2 burkar finkrossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Börja med tomatsåsen.
- Finhacka löken och fräs den på medelvärme utan att den tar färg. Klicka i tomatpurén som får fräsa med ett par minuter. Häll på tomater, salta och peppra. Låt såsen puttra på låg värme när du gör färsbollarna.
- Lägg upp färsen i en bunke.
- Mixa brödet till smulor.
- Riv det yttersta gula skalet av citronen.
- Rosta fänkålsfröet lätt i torr panna utan fett. Grovhacka fröna.
- Riv vitlöken.
- Blanda alla ingredienserna väl och forma 20 stycken bollar. Något större än vanliga köttbullar.
- Stek till fin färg runtom innan de läggs i såsen och får puttra färdigt några minuter.
- Servera med nykokt spagetti och riven lagrad ost.
