_ebd156fcd6.png)
Recept
Senapsmatjes
Recept: Katarina Ekeström
Matjessill med två sorters senap blir ett makalöst smakkalas – udda men supergott!
Läs också: Så gör du klassisk senapssill
Senapsmatjes
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 1 burk matjessill, cirka 200 gram
- 1 dl crème fraiche
- 0,5 dl majonnäs
- 1,5 msk grov, söt senap
- 2 tsk dijonsenap
- Picklade senapsfrön:
- 1 msk gula senapsfrön
- 1 dl vatten
- 0,5 dl socker
- 2 msk ättikssprit (12 %)
Gör så här
- Börja med att pickla senapsfrön. Koka upp vatten i en kastrull och låt kornen sjuda i 30 minuter.
- Häll av och koka upp pickellag med vatten, socker, ättika och senapsfrön i en liten kastrull. Sjud några minuter. Ta av och låt svalna.
- Häll av sillen, men spara spadet.
- Rör ihop crème fraiche, majonnäs och senap. Blanda ner sillen och väl avrunna senapsfrön. Smaka av med spad från sillen.
