_ebd156fcd6.png)
Recept
Stekt ris med grönsaker
Recept: Katarina Ekeström
Enkelt, smarrigt och lätt att variera – slå till på stekt ris med grönsaker och ägg! Så här gör du!
Läs också: Laga chiligryta med ris
Stekt ris med grönsaker
Ingredienser
Beräknat för 4 portioner- 8 dl kokt kallt ris, rester passar fint
- 300 g spets- eller vitkål
- 0,5 purjolök
- 1 stor morot
- 2 vitlöksklyftor
- chili, färsk, flakes eller pasta
- 3 msk japansk soja
- 1–2 msk sweet chili-sås
- Till servering:
- 1 stekt ägg per person
Gör så här
- Skär kålen i små bitar, strimla purjon fint. Skär moroten i tändsticksstora bitar.
- Hetta upp olja i en panna och stek grönsakerna på låg värme länge, minst 30 min. Mustig sötma kommer fram när vätskan dunstar från grönsakerna.
- Finhacka vitlök och chili. Lägg ner i pannan när grönsakerna börjar ta färg och stek ytterligare någon minut innan soja och sweet chili-sås rörs i.
- Vänd ner riset, blanda väl och låt allt bli varmt.
- Servera genast med stekt ägg. Ett alternativ är att vispa upp tre ägg och röra ner i pannan precis på slutet av tillagningen.
