Trattkantarellsoppa
Ta vara på höstens svampskörd genom att laga en enkel soppa med trattkantareller.
Recept: Land
När du kommer hem från svampskogen ska det gärna gå snabbt att laga någonting gott av det som ligger i korgen. Här är en soppa på trattkantareller som är busenkel att koka ihop redan samma kväll!
Läs också: Snabb och enkel kantarellsoppa
- 6 dl trattkantareller, färska
- 7 dl svampbuljong
- 2 dl vispgrädde
- 3 msk vetemjöl
- 2 msk smör
- 1 msk tomatpuré
- 1 gul lök
- 1 citron, pressad
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk salt
Ingredienser
Gör så här
- Tvätta och ansa svampen. Finhacka löken. Stek svamp och lök i smör tills vattnet ångat bort.
- Tillsätt övriga ingredienser och koka upp. Låt soppan sjuda i 10 minuter.
- Vill du ha en slät soppa kan du mixa den med stavmixer.
- Servera med rostade brödkrutonger och nymald svartpeppar.
L
Senaste från Land
- Debatt
Att sälja Sveaskogs produktiva skogsmarker är inte historielöst
- Debatt
Diagnostik ska avgöra läkemedelsanvändning
- Skogsbruk
Nyplanteringar drabbas hårt – men vildsvin bidrar till friskare skog
- Växtodling
Potatisodling ökade PFAS-halterna i miljön
- Livet på landet
Malins hantverkstvål sätter Ratan på kartan
Ett medlemskap som lönar sig
LRF-medlemskapet ger dig juridisk vägledning, förmånliga rabatter och ett nätverk som förstår din vardag.
Läs Land Lantbruk som e-tidning!
Senaste numret hittar du här.
