Kevin lyfter den lokala maten – satsar på producentkök

Bergby i Hamrångebygden, Gävle kommun, har ett livaktigt centrum med restaurang och flera butiker. Men en lokal, som tidigare rymt allt från bank till blomsteraffär, stod tom i närmare fem år.

Det var en dålig signal till omvärlden, tyckte styrelsen för den ekonomiska föreningen Knutpunkten Landsbygdscenter. Så de valde att köpa upp lokalen och starta ett produktionskök.
– Det finns ett trettiotal livsmedelsproducenter inom en radie av fem mil, berättar Kevin Sjögren, 20.

Han är projektledare för produktionsköket och aktiv i Knutpunkten Landsbygdscenter, som bland annat driver vandrarhem på övervåningen i sin fas­tighet Knutpunkten i Bergby och hyr ut till konferenser.

Lokalproducerade råvaror som förädlas till ost, korv, inläggningar av fisk, bär och grönsaker och mycket annat är en het trend, inte minst mot bakgrund av alla skandaler i den globala matindustrin.
– Men det kan kosta mycket pengar och tid för den enskilde producenten att investera i godkända kök på gården. Där kommer vi in i bilden, säger Kevin.

Blir återförsäljare

Den fiffiga lösningen är att matproducenterna hyr in sig i Bergbyköket, där det bland annat kommer att anlitas en kock. Böndernas produkter ska säljas i en butiksdel som också ryms i lokalen. De som nyttjar kök och butik hyr av Knutpunkten och står själva för städning och försäljning.

– Vi har inga vinstintressen utan strävar bara efter att verksamheten ska gå runt, säger Kevin.

Projektet fick inledningsvis 740 000 kronor i Lea­derstöd och Hamrångeborna är positiva, även det etablerade butikslivet. Ny verksamhet skapar liv och rörelse på bygden och det gynnar alla.

Viktigt med nya idéer

Hamrångebygden skakades när sågverket och massafabriken i Norrsundet lades ner 2008 och hundratals anställda miste jobbet. Nya idéer och småföretagande är livsviktigt och producentköket drar sitt strå till stacken.

Kevin Sjögren är en ung man som efter några projekt i högstadiet fick smak för entreprenörskap. Med liv och lust ger han sig in i landsbygdsutvecklingen på hemmaplan.
– Det är spännande, man ser snabbt resultat av idéer i ett mindre samhälle, säger Kevin som också varit ungdoms­ambassadör för Landsbygdsriksdagen. Han jobbar för att lyfta fram ungdomarna på riksdagen och i landsbygdsutvecklingen.

Vad har du för råd till unga entreprenörer på landet?
– Den som vågar och vill, den kan, säger Kevin och berättar om sitt roliga liv som projektledare och egenföretagare.
– Jag träffar intressanta människor hela tiden och lär mig massor, det är både ett jobb och en hobby för mig att utveckla landsbygden.
– Vi som bor på landet ska inte knäckas tidningarnas svarta rubriker om avfolkning. Utvecklingen håller på att vända nu, säger Kevin trosvisst.

Kevin är projektledare

Namn: Kevin Sjögren, 20 år.
Bor: I Bergby.
Jobb: Projektledare för producentköket i Bergby och driver eget företag som bland annat erbjuder projektledning av allehanda slag.
Framtid: Vill utveckla Knutpunkten och sitt eget företag.